dot
dot

dot


facebook ยนต์ผลดี
ตรวจสอบพัสดุ EMS
โรงหล่อยนต์ผลดี
ลูกยางสีข้าวสปอร์ตแมน
บริษัท ดีรุ่งเรือง จำกัด
ยางปูพื้นรถยนต์ บีสกิน
แผ่นยางปูพื้น


จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 4

ก๊กลูกรัก

ในธุรกิจโรงสีข้าวนั้น มองดูภายนอกก็คิดว่าไม่น่าจะมีอะไรมากมาย ทำไมจึงต้องลงทุนกันเป็นร้อยๆล้านบาท เมื่อเราถามเจ้าของโรงสีข้าวแต่ละโรงสี ตอบเหมือนกันว่าเดี๋ยวนี้โรงสีข้าวคือธุรกิจที่เหมารวมทุกอย่างตั้งแต่ข้าวเปลือกที่เปียก (เขาเรียกว่าข้าวมีความชื้นสูง) นำมาจัดการเบ็ดเสร็จจนถึงบรรจุถุงพลาสติกขนาด 5 กิโลกรัม 15, 50 และถุงบัลก์ แถมยังยกขึ้นใส่ตู้คอนเทนเนอร์ให้เซอร์เวย์มาตรวจแล้วตีตราที่โรงสีเรียบร้อย รถหัวลากเทรลเลอร์ก็ลากตู้ที่บรรจุข้าวสารอย่างดีไปลงท่าเรือ ส่งไปยังลูกค้าต่างประเทศ

ลูกก๊กเห็นไหมว่าพอชาวนาเกี่ยวข้าวด้วยรถเกี่ยวสดๆ (เขาเรียกว่าเกี่ยวพลับพลึง) เป็นเวลาที่ดีที่สุดของข้าวเปลือกแล้วนำมาชั่งขายในวันเดียวกัน โรงสีก็มีหน้าที่ที่จะต้องนำออกผึ่งแดดบนลานปูนซีเมนต์ แล้วนำเข้าเครื่องอบลดความชื้นเพื่อรักษาคุณภาพของข้าวเปลือกทันทีที่ทำได้ เพราะว่าถ้าเลยไปไม่กี่ชั่วโมงข้าวที่ตากรอบนลานก็จะเกิดความร้อน (ความชื้นจากน้ำในเมล็ดข้าว) ถ้านานกว่า 12 ชั่วโมง ก็จะเสื่อมคุณภาพคือเริ่มมีเม็ดเหลือง นั่นคือราคาข้าวเปลือกตกลงขาดทุนตั้งแต่ยังไม่ได้สีข้าว

ป๊าจะลองเขียนโฟล์วชาร์ต (Flowchart) ให้ดูคร่าวๆ อาจจะไม่ครบทั้งหมดเป็นแนวทางว่าตั้งแต่รถบรรทุกข้าวเปลือกเริ่มขับผ่านประตูโรงสีเข้ามา จอดที่เครื่องเก็บตัวอย่างคุณภาพข้าวเปลือก เพื่อทำการเจาะสุ่มตัวอย่างข้าวเปลือก (ด้วยเครื่องเก็บตัวอย่างที่ผลิตจาก บริษัท ยนต์ผลดี จำกัด) นำข้าวเปลือกที่ได้จากการสุ่มเจาะประมาณ 3 ตำแหน่ง ด้านหน้า กลาง และด้านท้ายของกระบะ มาเข้าเครื่องวัดความชื้น เมื่อรู้ความชื้นแล้วขั้นตอนต่อไปคือนำมากะเทาะเป็นข้าวกล้องเพื่อหาเปอร์เซ็นต์ข้าวกล้องและตรวจดูว่ามีเม็ดท้องไข่และเม็ดแดงกี่เปอร์เซ็นต์ รายละเอียดในการตรวจสอบข้าวเปลือกเพื่อตีราคานั้นเป็นรายละเอียดขั้นสูงมากโรงสีข้าวจะได้กำไรหรือขาดทุนก็ตรงจุดนี้ เขาจึงต้องมีหลงจู๊ (มือขวาเถ้าแก่โรงสี) ตีราคาข้าวเปลือกที่มีความสามารถและประสบการณ์สูง ข้าวเปลือกเม็ดเดียวหลงจู๊ท่านหนึ่งบอกว่าต้องดูกว่า 15 ข้อตกลง (มากกว่านะครับไม่ใช่แค่สิบห้าข้อ)

ในอดีตที่ผ่านมาตำแหน่งหลงจู๊นี้แหละที่จำเป็นต้องใช้คนที่มีความสามารถ ทำให้มีการประมูลตัวเหมือนนักฟุตบอลที่เตะเก่งๆ เพราะหลงจู๊เป็นคนที่ติดต่อกับเกษตรกรโดยตรงมีความสนิทสนม มีข้อมูลว่าข้าวเปลือกทุ่งไหนจะออก ทุ่งไหนแล้ง ทุ่งไหนคุณภาพดี และก็ทุ่งไหนไม่ควรซื้อเพราะว่าข้าวขาดน้ำหรือโดนน้ำท่วมกระทบโรค อันนี้เป็นข้อมูลภายในที่หลายคนไม่รู้แต่ถ้าเรารู้เราก็ได้เปรียบแบบยุทธการรบที่ว่า  รู้เขา รู้เรา ร้อยรบมิพ่าย

ก๊กจะได้ยินบ่อยๆว่าโรงสีคุณหรือโรงสีของผม อยู่ในแหล่งข้าวที่ดี ของคนโน้นอยู่ห่างไม่มีทุ่งข้าว โรงสีนั้นรถเข้าลำบากทางเล็กอยู่ในตลาดรถใหญ่เข้าไม่ได้ นั่นเรื่องทำเลไว้คุยละเอียดวันหน้า กลับมาเรื่องข้าวเปลือกเมื่อตรวจสอบคุณภาพเป็นที่รู้ข้อมูลแล้วว่าข้าวเปลือกบนรถนี้ที่มาสดๆจากท้องนา เมื่อนำไปอบลดความชื้นจะได้ข้าวแห้งที่ความชื้น 14 เปอร์เซ็นต์  นำไปสีเป็นข้าวสารจะได้ข้าวต้น ข้าวท่อน ข้าวปลาย รำ กี่เปอร์เซ็นต์ คำนวณหั่งเช้งในเวลานั้นจะต้องเปิดราคาซื้อเท่าไรจากแล้วแล้วก็ตีราคาเพื่อทำการซื้อ ขาย ก็ต้องมีการต่อรองกันบ้างตามธรรมเนียม เจ้าของข้าวเปลือก ก็ต้องเรียกเพิ่มอีกสัก 50-100 บาทต่อตัน หลงจู๊ก็ต้องรักษาผลประโยชน์ของโรงสีขอลดลงมาบ้างเมื่อตกลงกันได้กก็นำรถขึ้นชั่งทั้งข้าวเปลือกเราเรียกว่าชั่งรถหนัก

เมื่อชั่งเรียบร้อยก็ไปลงบ่อหรือลงบนลานซีเมนต์เพื่อทำการอบลดความชื้นอันดับต่อไป ทำอย่างนี้เราเรียกว่าการซื้อข้าวเปลือก ถ้าเป็นข้าวแห้งก็ต้องจัดที่ลงให้ถูกต้อง ข้าวคุณภาพนี้ พันธุ์นี้ ความชื้นเท่านี้ต้องลงยุ้งนั้น เอ บี ซี ดี เป็นต้น

ถ้าหากว่าการซื้อข้าวง่ายอย่างนี้ก็คงไม่ต้องจ้างหลงจู๊เงินเดือนแพงๆก็ได้ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ง่ายอย่างนี้ เพราะการซื้อขายข้าวเปลือกก็คือการเก็งกำไร คือการซื้อล่วงหน้านั่นเอง คงไม่มีวันไหนที่ราคาวัตถุดิบถูกแล้วขายข้าวสารราคาแพง มีแต่ข้าวเปลือกราคาแพง ข้าวสารราคาถูกแบบว่าทำไม่ได้ แต่ก็ต้องทำต้องใช้การคำนวณว่ากันว่าถึงต่างประเทศ บ้างก็ว่าราคาเงินดอลลาร์ ขึ้นลงมีผลต่อราคาข้าวเปลือกในท้องนานั่นเชียว

เพราะว่าราคาส่งออกต่างประเทศนั้นเป็นตัวกำหนดราคาข้าวเปลือกฉะนั้นการซื้อข้าวเปลือกทั้งสดและแห้งนั้นเป็นศาสตร์และศิลป์ขั้นสูงเลยทีเดียว ที่ยากไปว่านั้นคือคุณภาพก็งั้นๆ แต่ราคาจะเรียกแบบว่านางงามชนะประกวด แถมยังขู่อีกว่าถ้าไม่ได้ราคาเท่านั้นจะไปขายให้โรงสีข้างบ้านเพราะว่าเขาให้ราคาดีกว่า จะไม่ซื้อก็เสียฟอร์ม จะซื้อก็กลัวขาดทุน ถ้ามัวแต่เงื้อง่าราคาแพงก็ไม่มีข้าวสี ถ้าซื้อแล้วราคาไม่ส่งก็ต้องหยุดรอ แต่ที่ผ่านมาทุกโรงสีต้องแข่งกันซื้อในต้นฤดูเรียกว่าไม่ต้องมอง หั่งเช้งกันแล้วซื้อให้เต็มยุ้งอย่างเดียวแล้วมานั่ง ลุ้นทีหลังว่าจะเป็นอย่างไร

มายุค นายกรัฐมนตรี ชวน หลีกภัย ต่อมาถึงท่านนายกฯ ทักษิณ ชินวัตร มีการจำนำข้าวเปลือกเพื่อช่วยเหลือชาวนา เมื่อสีแล้วส่งไปเก็บไว้ที่โกดังกลาง เพื่อลดปริมาณข้าวในตลาด ราคาข้าวเปลือกสูงขึ้น ทำให้ราคาข้าวเปลือกไม่เป็นไปตามสภาวะตลาดที่แท้จริง บริษัทส่งออกข้าวสารก็ซื้อข้าวสารจากโรงสีลดลง หันไปซื้อข้าวสารจากรัฐบาลมาขายซึ่งราคาถูกกว่า โรงสีทั้งประเทศก็หันไปรับจำนำข้าวเปลือกแล้วสีเป็นข้าวสารส่งรัฐบาลเข้าฝากในโกดังของโรงสีและโกดังกลาง เมื่อถึงเวลารัฐบาลก็เปิดโกดังนำข้าวสารออกมาขายให้พ่อค้าส่งออก

โรงสีข้าวที่สีเป็นประจำก็คือโรงสีที่สีข้าวขายให้ประชาชนในประเทศที่เราเรียกว่าข้าวบริโภคภายใน แต่ราคาก็ต้องอิงการส่งออกทั้งหมด ถ้าการซื้อข้าวเปลือกในราคาที่รัฐบาลกำหนดหักความชื้น หักด้วยค่าจ้างแปรสภาพ (ค่าอบลดความชื้นและค่าสีข้าวให้ได้ตามคุณภาพที่กำหนดในราคาที่กำหนด)  โลกนี้ก็จะสดสวยและมีกำไรกันทุกคน แต่เมื่อมีใครคนหนึ่งรับข้าวจำนำในราคาที่แพงกว่าราคากลางอะไรจะเกิดขึ้น คิดดูถ้าท่านไม่สู้ราคาก็ไม่มีข้าวเปลือกเข้าโรงสี ท่านก็ไม่มีงานทำ แล้วทำไมโรงสีข้าวบ้านเขาจึงทำได้ เราคิดอย่างไรก็ทำไม่ได้หรือว่าเขาสีข้าวต้นได้ 600 กิโลกรัม เครื่องจักรเขาดีกว่าเราหรือเปล่า เขามีเทคนิคอะไร เป็นคำถามที่ไม่มีคำตอบแต่ลูกก๊กไม่ต้องห่วงคำตอบมีอยู่ในฉบับต่อไป

คิดถึงลูกเสมอ

จากป๊า

26/7/2548




บทความ "เมื่อผมจะสร้างโรงสี"

นาข้าวที่ดี เริ่มต้นมาจากไหน
ปรัชญาโรงสี
คู่มือมนุษย์ 6 ข้อ
สี่ประสานในร้านสี
ปลาตู้กับข้าวนึ่ง
ปลาตู้กับผู้บริหาร
ค้าแบบโรงสีข้าว...รวยแบบโรงสีข้าว
จดหมายถึงเพื่อน
สูตรใครก็สูตรใคร...บอกได้ไง
เสน่ห์โรงสี
"เตี่ย" กับ "เสี่ย"
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 8
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 7
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 6
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 5
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 3
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 2
จดหมายถึงลูกก๊ก ฉบับที่ 1
การบริหารการสีข้าว
ทางไกลหมื่นลี้...ต้องมีก้าวแรก
ทำความเข้าใจขั้นตอนการสีข้าว
เราทำได้แค่ไหน
จงเรียนรู้จากคนอื่น
หัวใจของธุรกิจโรงสีข้าว (4+1M)
เครื่องสีข้าวสำคัญอย่างไร article
เมื่อคุณคิดจะสร้างโรงสีข้าว article



ยนต์ผลดี Contact Center TEL:056 870201-2 จันทร์ - เสาร์ 8.00 - 17.00 น. email ติดต่อพนักงาน: contact@yontpholdee.com